Muffins au yogourt

Auteur : Valérie Sauvé

Rendement : 12 muffins

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine tout-usage
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 œuf
• 1 tasse de sucre granulé
• 4 c. à table et beurre non-salé, fondu et légèrement froid
• 1 1/4 tasse de yogourt nature
• 1 1/2 tasses de fruits au choix

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 3500 F avec la grille au milieu.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Ajouter les fruits et mélanger brièvement.
4. Dans un bol, fouetter les œufs pour environ 20 secondes, jusqu'à ce qu'ils dêviennent plus pâle en couleur et un peu mousseux. Ajouter le beurre, mélanger et ajouter le yogourt en 2 étapes jusqu'à bien combiné.
5. Verser es ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger légèrement jusqu'à brièvement combiné et il devrait y avoir quelques petites poches de farine sèches.
6. Beurrer un moule de 12 muffins.
7. Diviser également la pâte dans chacun des moules également et cuire pour 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bruns-dorés et qu'un cure-dent insérer dans le muffin sort propre des muffins.
8. À la sortie du four, laisser reposer 1 minute dans les moules avant de les démouler et de les mettre sur une grille et les laisser reposer pendant quelques minutes.

Manger chaud ou peuvent être conservé jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.