Rhubarbe marinée rapide

Auteur : Fermes Lufa
Internet : https://montreal.lufa.com/fr/blog/filets-de-poisson-la-rhubarbe-deux-facons

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de rhubarbe tranchée
• ¾ tasse de vinaigre de cidre de pomme, ou de vinaigre de vin
• ¾ tasse d’eau
• 1 c. à soupe de miel de fleurs sauvages
• quelques branches de thym frais

PRÉPARATION

1. Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le vinaigre et le miel.
2. À feu moyen, dissoudre le miel dans le liquide.
3. Dans un contenant bien propre, de type pot Mason, déposer quelques branches de thym frais et les tranches de rhubarbe. Verser ensuite le liquide pour remplir le pot.
4. Laisser refroidir, fermer le pot, et garder au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de consommer.
5. La rhubarbe marinée se conserve un mois au réfrigérateur.