Bleuets marinés

Auteur : Trois fois par jour
Internet : https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/desserts/tartinades-confitures-compotes-cie/bleuets-marines/

Petite recette simple de bleuets marinés qui se servent parfaitement dans une salade, dans un sandwich, dans un plateau de fromages et de charcuteries ou simplement en accompagnement de votre viande préférée. Sa petite touche vinaigrée et sucrée en fait un ajout original dangereusement bon dans une assiette!

Portions : environ 1½ tasse de bleuets

INGRÉDIENTS

• ½ tasse de vinaigre de champagne
• 3 c. à soupe d’eau
• 2 clous de girofle entiers
• 2 grains de poivre entier
• 1 pincée de graines de fenouil
• 1 tranche d’orange déshydratée
• 1 pinte (551 ml) de bleuets (environ 1½ tasse), nettoyés
• ½ tasse de sucre

PRÉPARATION

1. Déposer le vinaigre, l’eau, les clous de girofle, le poivre, les graines de fenouil et la tranche d’orange dans une casserole et amener à ébullition.
2. Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les bleuets. Laisser mijoter 5 minutes de plus.
3. Retirer la casserole du feu et laisser reposer à température ambiante de 2 à 12 heures.
4. Égoutter les bleuets en déposant les bleuets dans un pot de style Mason et en conservant le mélange de vinaigre et d’épices dans la casserole.
5. Amener le mélange à ébullition et ajouter le sucre. Faire bouillir légèrement jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
6. Verser le sirop sur les bleuets, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.