Sauce au chocolat et poires sautées

INGRÉDIENTS
Sauce au chocolat :
120 g (4 oz) de chocolat semi sucré haché grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

PRÉPARATION
Dans un cul-de-poule, fondre le chocolat dans la crème au bain-marie en brassant de temps en temps

Poires sautées :
4 poires Bosc non pelées, épépinées, tranchées

Beurre

Sorbet ou crème glacée
Sauter les poires dans le beurre juste pour dorer la surface.
Éponger les poires, les répartir sur quatre assiettes.
Si désiré accompagner de glace ou de sorbet.
Verser un filet de sauce au chocolat sur les poires.