Vinaigrette italienne crémeuse végétalienne

Cette vinaigrette légère et crémeuse tire sa plénitude des pois chiches en conserve. Versez cette vinaigrette italienne végétalienne sur des salades ou des bols de céréales.

Donne 1 tasse

INGRÉDIENTS
½ tasse de pois chiches cuits ou en conserve, rincés et égouttés
½ tasse de lait végétal non sucré
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à café de moutarde jaune
½ cuillère à café d'assaisonnement italien séché, écrasé

PRÉPARATION
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Réfrigérer, couvert, jusqu'au moment de servir.