Portions : 10
Pour une version végane, assurez-vous d’utiliser une chapelure maison faite de pain sec, une chapelure du commerce sans produits laitiers ou une chapelure panko.
INGRÉDIENTSOignon - 1
Champignons blancs - 125 g (4 oz)
Huile d’olive extra vierge - 5 ml (1 c. à thé)
Lentilles - 1 boîte de 540 ml (19 oz)
Eau - 125 ml (½ tasse)
Chapelure régulière (voir NOTE) - 125 ml (½ tasse)
Fines herbes séchées (mélange à l’italienne) - 15 ml (1 c. à soupe)
Sauce soya - 15 ml (1 c. à soupe)
Poudre d'ail - 2,5 ml (½ c. à thé)
Sel et poivre-Au goût
PRÉPARATION- Coupez l’oignon en quatre. Déposez dans le récipient du robot culinaire.
- Ajoutez les champignons et hachez-les finement.
- Dans une casserole moyenne, chauffez l’huile à feu moyen. Faites cuire l’oignon et les champignons 5 minutes en remuant à quelques reprises.
- Pendant ce temps, rincez et égouttez les lentilles. Déposez dans le récipient du robot culinaire et pulsez pour les concasser grossièrement, sans les réduire en purée.
- Ajoutez les lentilles concassées, l’eau, la chapelure, les fines herbes, la sauce soya et la poudre d’ail dans la casserole. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel.
- Réduisez le feu à moyen-doux et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant à quelques reprises. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Transvidez dans un contenant hermétique et réfrigérez.
- Servez en tartinade sur des craquelins, du pain frais ou du pain grillé. Ajoutez de la moutarde, si désiré.
