Confiture de fraises sans cuisson

INGRÉDIENTS
1 3/4 tasse de fraises, écrasées
4 tasses de sucre
1 sachet (85 ml) de pectine liquide Certo
2 c. à soupe de jus de citron

PRÉPARATION
1-MÉLANGER les fraises et le sucre jusqu'à homogénéité. Laisser reposer 10 minutes, en remuant de temps à autre.

2-INCORPORER la pectine et le jus de citron; remuer 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous.

3-VERSER le mélange dans des bocaux stérilisés ou des récipients en plastique; fermer hermétiquement avec des couvercles. Laisser reposer la confiture à la température ambiante 24 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Conserver au congélateur jusqu'à 1 an ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.