Saumon cuit au sel - Recette amérindienne

INGRÉDIENTS
PORTION(S) : 6 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE REPOS : 24 heures
TEMPS DE CUISSON : 0 minute

1 filet de saumon entier nettoyé
2 tasses de gros sel
2 bottes de thym
1 poignée de salicorne
1 grosse poignée de goémon
4 branches de romarin

PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients et mettre le saumon à l’intérieur.
Laisser reposer une journée.
Sortir le saumon du mélange, rincer et le laisser sécher dans le réfrigérateur pour une autre journée.
Trancher finement et servir.