Schrimp cake (crevettes) - Recette amérindienne

INGRÉDIENTS
PORTION(S) : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes

1 grosse pomme de terre Yukon gold
500 ml de crevettes du Québec (déjà cuites)
½ botte de persil
1 oignon blanc ciselé
1 tasse de chapelure
2 c. à soupe de raifort
2 oeufs
sel
poivre
beurre

PRÉPARATION
Faire cuire la pomme de terre dans l’eau salée avec la pelure.
Éplucher, puis écraser grossièrement à la fourchette.
Rajouter le reste des ingrédients.

Faire des galettes.

Poêler dans le beurre jusqu’à ce que ça fasse une belle croûte.
Mettre au four à 350o F, jusqu’à ce que le centre soit chaud.