Tarte aux tomates à la moutarde, au thym et aux graines de pavot

INGRÉDIENTS
6-8 personnes

Ingrédients :
1 abaisse de pâte brisée
1 c. à soupe d'eau
3 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de thym en poudre
1 c. à café de graines de pavot
2 barquettes de tomate-cerises (environ 40) coupées en deux

PRÉPARATION
Je partage avec vous la recette de la meilleure tarte au monde ... tarte toute simple, rapide, mais ô combien délicieuse : la tarte aux tomates à la moutarde, au thym et aux graines de pavot.

Vous pouvez cuire la tarte de façon « brute », à plat sur une plaque, ou dans un moule à tarte traditionnel. Et puisqu'en ce moment, j'ajoute des graines un peu partout, j'ai ajouté dans la préparation de ma pâte des graines de lin pour donner un petit croquant à la pâte.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir une plaque (ou un moule) de papier sulfurisé et réserver.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte brisée. Déposer sur la plaque (ou dans le moule) et réserver.

Dans un petit bol, mélanger l'eau et la moutarde et étaler sur la pâte en gardant 2 cm au bord. Répartir les tomates-cerises sur la tarte et saupoudrer de thym et de graines de pavot.

Enfourner et cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.