Bananes pesées

INGRÉDIENTS
2 bananes plantain vertes, épluchées et tranchées
1 bol d’eau froide, salée
Huile pour la friture
Sel et poivre

PRÉPARATION
1. Déposer les bananes plantain dans l’eau salée.

2. Égoutter les tranches de banane et les cuire dans l’huile à feu
moyen pour les faire brunir légèrement.

3. Retirer les bananes de l’huile puis les aplatir entre les dos de deux assiettes ou deux planches à découper. Déposer de nouveau dans l’eau salée.

4. Éponger les bananes et les frire dans une poêle contenant environ 1 cm d’huile, comme des frites. Lorsqu’elles sont bien dorées, égoutter, poivrer légèrement et saler les tranches de bananes avant de les servir.