Confitures aux prunes, aux fraises ou aux framboises

INGRÉDIENTS
3 tasses de sucre
4 tasses de fruits
Jus de citron

PRÉPARATION
Mettre le sucre dans un grand bol pour cuisson aux micro-ondes de 12 tasses (3 litres). Recouvrir defruits. Arroser du jus de citron, ne pas remuer ni couvrir.

Cuire 10 min à haute température (High). Bien mélanger le sucre avec lesfruits. Utiliser une spatule en caoutchouc ou en plastique pour ne pasécraser les fruits.

Cuire au micro-ondes 10 min. de plus à haute température (High). Stéréliser les bocaux au four et les couvercle à l'eau bouillante. Dénoyauté laconfiture dans le cas des prunes. Verser la confiture dans les pots.

Recette de Jeanne Benoît