Ketchup à la rhubarbe

INGRÉDIENTS
1 L de rhubarbe
500 ml d'oignons
500 ml de vinaigre
250 ml de cassonade
1,5 kg de tomates
250 ml de sucre
5 ml de sel
3-4 clous de girofle
5 ml de cannelle
1 pincée de toute-épice

PRÉPARATION
Mélanger le mélange entier dans une grande marmite et chauffer à feu moyen en brassant de temps en temps pour l'empêcher de coller.

Cuire environ 2 heures.

Donne environ 40 oz de ketchup.