Compote rhubarbe au gingembre

INGRÉDIENTS
300 g de rhubarbe
100 g de sucre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé

PRÉPARATION
1. Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons.
2. Mélangez la rhubarbe, le sucre et le gingembre frais dans une casserole.
3. Faites cuire une dizaine de minutes sur feu moyen, jusqu’à avoir une compote. Surveillez bien la cuisson en remuant régulièrement pour que la préparation n’accroche pas.
4. Servez frais.