Crème fouttée au lait de coco (sans crème)

INGRÉDIENTS
Choisir un lait de coco ordinaire (pas la version légère) et sans l’agent émulsifiant polysorbate 60. Christina recommande les marques Aroy-D ou Tosca.


PRÉPARATION
Mettre la boîte de conserve au réfrigérateur au moins quatre heures, idéalement toute une nuit.

Tourner la conserve à l’envers pour l’ouvrir. Égoutter ensuite le lait et déposer le gras de coco dans un bol froid.

Fouetter jusqu’à ce que la crème de coco soit plus volumineuse.

Ajouter du sucre ou de la vanille au goût.