Chou coco et lime

INGRÉDIENTS
½ chou rouge ou vert
10 ml (2 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d’huile de noix de coco
Jus et zestes fins d’une lime

PRÉPARATION
Trancher finement le chou à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau du chef. Déposer dans un grand bol.

Saupoudrer avec le sucre et le sel et bien mélanger avec les mains pour ramollir le chou.

Fondre l’huile de coco au besoin et ajouter sur le chou avec le jus et le zeste de lime. Bien mélanger. Goûter et rectifier les assaisonnements au besoin. Servir en accompagnement