Banique à Kukum (grand-mère)

INGRÉDIENTS
5 tasses farine blanche
2 cuillères à table poudre à pâte
1 cuillère à thé sel
2 tasses eau

PRÉPARATION
Dans un plat, mettre de la farine et tasser autour en faisant un trou au milieu pour ajouter le sel et la poudre à pâte. Mélanger graduellement l'eau en gardant le tout au milieu. Faire une boule et pétrir un peu.

Mettre dans une poêle graissée et cuire des 2 côtés à feu doux. Une fois la banique refroidie, graisser légèrement pour qu'elle reste tendre.
Note(s) de l'auteur :

La recette donne 8 portions. Elle accompagne bien des mets traditionnels, poissons, viandes bois, fèves, confitures, etc.