La sauce au Tahin

INGRÉDIENTS
2 cuil. à soupe de tahin,
1 cuil. à café de cumin,
1/2 cuil. à café d’ail en poudre ou d’ail frais,
eau.

PRÉPARATION
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Epaisse, elle est idéale comme sauce pour dips, plus liquide, elle est parfaite pour accompagner vos salades et crudités râpées.

Le tahin est en fait de la purée de graines de sésame, riche en minéraux et oligo-élements, il se marie très bien avec les légumes crus ou cuits. En Turquie, on en consomme le matin, sur du pain, mélangé avec de la mélasse de raisin.