Rémoulade de Chou-Rave aux Pommes

INGRÉDIENTS
LA VINAIGRETTE
1/4 de tasse mayonnaise
1/4 de tasse de yogourt nature
2 gousses d’ail hachées très finement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de raifort préparé
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à thé de sirop d’érable ou au goût
Sel et poivre au goût.


LA SALADE
2 moyens choux-raves pelés et coupés en fines juliennes
3 pommes Cortland non pelées et coupées en fines juliennes
3 échalotes vertes hachées finement
1/4 de tasse de ciboulette hachée finement


PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Réserver.

2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et arroser de vinaigrette au goût. Bien mélanger avant de servir.