Fauxmage - Fromage crémeux aux noix de Christian

INGRÉDIENTS
1 tasse de noix
2 cuil à thé de vinaigre de cidre
3 cuil à soup de kombucha
1/2 cuil à thé de sel
1/2 cuil à soup de vinaigre balsamique
1 cuil à thé de levure alimentaire
Poivre ou herbes ou épices
Eau au besoin pour rendre la purée

PRÉPARATION
Après que les noix de cajou ont trempé, égouttez-les.

Placer les noix de cajou dans un mélangeur haute puissance, le vinaigre de cidre de pomme, l'eau, le sel de mer et la levure nutritionnelle si vous en utilisez.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Verser dans un contenant la préparation et couvrir d'un linge et laisser à température de la pièce 3 jours.